Anyeep TQ8100三重四极杆气质联用仪在检测食品中氯丙醇酯方面表现出高灵敏度、高选择性和高稳定性，能够满足国内外食品安全标准对氯丙醇酯检测的技术要求，为食品行业提供可靠的检测解决方案。

安益谱TQ8100三重四极杆气质联用仪

技术原理与核心优势

1. 检测原理
   氯丙醇酯是食品加工过程中（如油脂精炼、烘焙、油炸）生成的潜在有害污染物。TQ8100通过“碱水解-衍生化+三重四极杆MRM监测”技术路径实现检测：
• 样品预处理：氯丙醇酯经碱水解断裂酯键生成游离氯丙醇，再通过衍生化（如七氟丁酰基咪唑HFBI）转化为易挥发的衍生物，提升色谱分离效果和质谱响应。
• 三重四极杆MRM模式：通过“母离子筛选→碰撞解离→子离子精准捕获”的三级管控，实现高选择性定性定量，有效排除脂肪酸、蛋白质等基质干扰，假阳性率低于0.1%。
2. 核心优势
• 高灵敏度：可检出油脂中低至0.5 μg/kg的氯丙醇酯，检出限远低于国内外法规限量（如GB 5009.191-2024规定油脂基质检出限为30 μg/kg）。
• 抗干扰能力强：针对植物油、奶粉等复杂基质，通过特征离子对特异性监测，结合动态多反应监测（dMRM）功能，可同步采集8种氯丙醇酯衍生物的特征离子对，覆盖常见污染种类。
• 高效分离：配合弱极性毛细管柱的程序升温技术，可在25分钟内完成3-MCPD酯、1,3-二氯丙醇酯等8种目标物的基线分离，满足批量样品检测需求。

检测方法与流程

1. 样品前处理
• 提取与水解
• 净化与衍生化
• 浓缩定容
2. 仪器检测条件
• 色谱条件
• 质谱条件

方法性能验证

1. 线性范围与检出限
• 3-MCPD酯、2-MCPD酯等在0.01-5.0 μg/kg浓度范围内线性关系良好（R²≥0.999），检出限低至0.1 μg/kg，满足婴幼儿食品等严苛检测需求。
2. 精密度与回收率
• 精密度：对5.0 μg/kg标准溶液平行测定6次，相对标准偏差（RSD）为2.8%-7.5%（≤8%）。
• 回收率：植物油基质加标回收率为85%-110%，奶粉基质为82%-108%，符合GB/T 27404实验室质量控制要求。

应用场景与行业价值

1. 食品生产环节
• 企业可通过TQ8100监控原料及成品中氯丙醇酯含量，优化加工工艺（如降低油脂精炼温度、控制烘焙时间），从源头减少污染物产生。
2. 监管领域
• 市场监管部门可依托仪器开展食品抽检，快速筛查食用油、饼干、方便面等重点品类中的氯丙醇酯残留，及时排查安全风险。
3. 标准符合性
• TQ8100检测体系完全符合《GB 5009.191-2021 食品中氯丙醇酯及缩水甘油酯的测定》和《GB 31664-2025 食品中3-氯丙醇酯和缩水甘油酯污染控制规范》要求，检测报告可用于食品安全监管、企业质控及国际贸易核查。

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