Anyeep TQ8100 三重四极杆气质联用仪：食品中氯丙醇酯检测的精准解决方案
技术博客 | 2025-11-26 | 阅读
氯丙醇酯是食品加工过程中生成的潜在有害污染物，长期摄入可能损害肾脏、生殖系统，甚至存在致癌风险。随着《GB 5009.191-2024 食品安全国家标准 食品中氯丙醇及其脂肪酸酯、缩水甘油酯的测定》的实施，食品中氯丙醇酯的精准检测成为食品安全管控的核心需求。苏州安益谱自主研发的 Anyeep TQ8100 三重四极杆气质联用仪（GC-MS/MS），凭借 “高效分离 + 高特异性检测 + 智能化流程” 的核心优势，为食品中氯丙醇酯的痕量检测提供了可靠技术方案，完美适配新国标要求。
安益谱TQ8100三重四极杆气质联用仪
氯丙醇酯本身沸点高、极性弱，且易被食品基质（油脂、蛋白质等）干扰，直接检测难度大。
Anyeep TQ8100 采用 “碱水解 - 衍生化 + 三重四极杆 MRM 监测” 的技术路径，精准解决这一难题，具体流程如下：
- 样品预处理转化
- 衍生化提升检测灵敏度
- 三重四极杆精准定性定量
通过线性范围、检出限、精密度、回收率等关键指标验证，
Anyeep TQ8100 检测食品中氯丙醇酯的方法完全满足新国标要求，且部分性能优于标准限值：
配制 5-400ng/mL 的氯丙醇酯混合标准系列（含固定浓度氘代内标），以 “目标物浓度 / 内标浓度” 为横坐标、“目标物峰面积 / 内标峰面积” 为纵坐标绘制标准曲线，结果显示：
- 3-MCPD 酯、2-MCPD 酯、1,3-DCP 酯、2,3-DCP 酯的相关系数（R²）均≥0.9995，线性关系优异；
- 检出限（基于 S/N=3 计算）低至 2-7μg/kg（动植物油基质），乳粉基质检出限可进一步降至 2-3μg/kg，远低于 GB 5009.191-2024 规定的油脂基质 30μg/kg、液态婴配 1.0μg/kg 的检出限要求。
- 精密度：对植物油样品进行 0.1mg/kg 加标，平行测定 6 次，各氯丙醇酯的峰面积相对标准偏差（RSD）为 2.79%-8.30%，保留时间 RSD＜0.5%，体现仪器稳定的检测性能；
- 回收率：在 0.05、0.2、1.0mg/kg 三个加标水平下，回收率为 87.6%-106.4%，完全符合新国标 80%-120% 的回收率要求，且通过氘代内标校正，有效抵消了前处理与仪器波动带来的误差。
- 适用基质广泛：可覆盖动植物油（大豆油、棕榈油）、乳粉、烘焙食品（饼干、面包）、油炸食品（薯条、炸鸡）等多类食品，通过调整固相萃取柱填料比例（如 NH₂柱适配高蛋白基质），即可应对不同基质的干扰问题；
- 检测效率高：前处理流程优化后耗时可缩短至 2 小时内，单批次样本分析时间＜20 分钟，结合仪器自带的自动化工作站，大幅降低人工操作强度，满足实验室高通量检测需求；
- 行业应用价值显著：在食品生产端，企业可通过 TQ8100 监控原料与成品中的氯丙醇酯含量，优化加工工艺，从源头减少污染物生成；在监管端，市场监管部门可依托仪器开展食品抽检，快速筛查重点品类（食用油、婴配食品）中的氯丙醇酯残留，及时排查安全风险。
Anyeep TQ8100 三重四极杆气质联用仪凭借 “高灵敏度、高特异性、高稳定性” 的核心性能，为食品中氯丙醇酯检测提供了从样品预处理到数据输出的全流程解决方案，不仅完美符合 GB 5009.191-2024 新国标要求，更通过硬件创新与流程优化，解决了食品基质复杂、目标物痕量的检测难题。作为国产高端质谱仪器的代表，TQ8100 不仅推动了食品污染物检测技术的国产化替代，更为食品安全 “从农田到餐桌” 的全链条管控提供了可靠技术支撑，助力筑牢公众健康防线。
